Gemeente Heemstede vraagt aandacht voor voedselverspilling
De gemeente Heemstede organiseert een Verspillingsvrije Week. Nederlanders gooien gemiddeld 33,4 kilogram eten per persoon per jaar weg. De productie van eten heeft veel impact op het klimaat. Tijdens de Verspillingsvrije Week vinden in Heemstede verschillende activiteiten plaats om het voorkomen van voedselverspilling onder de aandacht te brengen.
Voordat voedsel op ons bord ligt, is het verbouwd, verwerkt, vervoerd, gekoeld en warm gemaakt. Wanneer alle Heemstedenaren een week lang geen voedsel verspillen besparen we 17.600 kg voedsel, wat ruim 35.000 maaltijden zijn. En dat scheelt weer iets meer dan 52.000 kg CO2-uitstoot. Er is een bos van 504 voetbalvelden nodig om deze hoeveelheid CO2uitstoot uit de lucht te halen.
Wethouder Anneke Grummel: “Indrukwekkende aantallen en dat is dan ook de reden waarom we als gemeente meedoen aan de Verspillingsvrije Week."
Weet wat je eet!
De activiteiten staan in het teken van weten wat je eet en weten wat je weggooit. Twee inwoners van Heemstede hebben meegedaan aan de Greendish experience. Zij hebben een week lang bijgehouden wat en hoeveel ze weggooiden. Kinderen van buitenschoolse opvang ‘Les Petits’ hebben meegedaan aan een wedstrijd om creatieve ideeën te bedenken om minder voedsel te verspillen. ”Hoe jonger je bewust wordt van het voorkomen van voedselverspilling, hoe beter. De kinderen zijn met goede en slimme ideeën gekomen. De winnaars hebben een workshop fermenteren gevolgd en daarmee geleerd hoe je voedsel op een lekkere manier langer kan bewaren.” aldus Grummel.
Inwoners schuiven aan bij de ‘verspillingsvrije brunch’
De Verspillingsvrije Week sluit op 14 september af met een ‘verspillingvrije brunch’. Bij mooi weer wordt buiten, voor het gemeentehuis, aan lange tafels een heerlijke brunch geserveerd. De gerechten zijn bereid door Heemsteedse restaurants die inwoners inspireren om gerechten te maken van ingrediënten die anders weggegooid zouden worden. Veertig Heemstedenaren, de burgemeester en een aantal wethouders schuiven aan. De resultaten van de Greendish experience worden dan ook gepresenteerd.